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                西蓝花筐 7个理由让你爱上西兰花 孝感三洋

                西蓝花筐 7个理由让你爱上西兰花 孝感三洋

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                  7个理由让你爱上西兰花
                  抗癌物质含量高
                 
                  6月23日,美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究,结果显示,吃西兰花等十字花科蔬菜,可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。
                 
                  在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅;
                 
                  美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的轟研究成果;
                  哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明,每星期吃ξ两个或两个以上西兰花的人,比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。
                 
                  何洪巨解臉上有著掩蓋不住释说,西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。“西兰花不仅含有抗癌物质,且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼ζ 佼者。”
                 
                  降低血脂
                  西兰花富隨身法寶含膳食纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
                 
                  防止过敏
                  研究发现,西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响何林低聲輕吟,降低过敏危险。
                 
                  抵抗氧化
                  西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰︽老的作用。
                 
                  强健骨骼
                  西兰花富含钙和维生素戰狂臉色有些發紅K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
                 
                  保护心脏
                  西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌,还具有抗炎 嗡属性,可预防血管损伤。
                 
                  防眼睛疾病
                  西兰花富含煞氣叶黄素,能预防▆老年性黄斑变性和白内障。
                 
                  阮光锋提醒,尽管西兰花富含很多营养物质,也有很多研究证明其保健╲功效,但老百姓不应过度迷信。
                  首先,具有抗癌作用的含硫王物质虽然在西兰花中含量较高,仅凭正常饮食很〒难达到起效的实验室摄入量。
                  其次,由于具有特殊气味,人们很少生吃西№兰花,而烹调过程中,西兰花中的有效成分可能失去活性。
                  作为健康膳食的一部分,每天吃一点卐是不错的选择,但完全搖頭笑了笑指望它抗癌并不可取。
                 
                  巧做一盘抗癌西兰花
                  西兰※花是蔬菜王国中较少见的、以花蕾供人们食用的一种蔬菜。苏英京说,西兰花1个花球↑里含有1~1.5万个小花蕾,每个小花蕾又都能发育成一朵完整的花。
                  这些花是植物最精华的部分,摘卐菜清洗时,尽可能从花一擊必殺茎处折断,保证花蕾的完整性。
                  《世界最健康食物》一书作者、美国人乔治?马特尔坚建◤议,清洗西兰花时使用流动一個眼神就足夠了的冷水;切断或掰断花茎后,尽快下锅;粗大的茎部可单独切片。
                 
                  最健康的⊙吃法:隔水蒸
                  最健康的西兰看著花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限∞度保留营养。
                  蒸西兰花不应超过5分钟。若有较①难熟的根茎,建议提前2分钟放入。
                  最日常的吃法:烹炒
                  专家推荐,如果喜欢烹炒的味道,可先水焯再快速爆炒;
                  喜欢【香料的人,在热油中加失落入大蒜苗或大蒜头爆炒;
                  喜欢吃肉的人,可在烹调时加入肉片。
                  不过,乔治提醒,炒西兰花时要注意控制油温和时○长。研究显示,在120°C ~140°C热油中炒3分钟,可保留西兰花约↓2/3的有益物质。
                  最营养的吃法:凉拌
                  西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后〖颜色会依然翠绿,而且口感更事了加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。
                  国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西¤餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损以他失,对健康更为有利。
                  西兰花的食用量和食用频率与其保健功效有一定关系。英国食☆品研究所认为,每周吃2~3次西兰花能够帮助人较還有沒有人好地保持健康。
                  建议每次摄入约300克西兰花;若选择每天都吃,可将①每日摄入量控制在70~80克
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